Mitte der 90er Jahre war ich das erste Mal auf dem Weingut von Carlo Nerozza in Sommacampagna, Veneto. Obwohl erst 1980 gegründet war ich schon damals vom Refolà begeistert. Dieser dichte und voluminöse Rotwein ist für mich auch heute noch ein ganz besonderer – wenn auch nicht mehr zu dem Preis erhältlich, der vor 15 Jahren aufgerufen wurde.
Der Refolà von Le Vigne die San Pietro
Der Refolà – Ein Appassimento von extremer Dichte
Vom Refolà werden rund 10.000 Flaschen pro Jahr produziert – es handelt sich um einen Appassimento, das heißt, das Lesegut wird rund 30 Tage angetrocknet um den Zuckergehalt und den Geschmack zu konzentrieren. Der Wein wird aus 90% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot gekeltert und reift nach der Mazeration 12 Monate in neuen Barriques und nochmals 24 Monate auf der Flasche – der Refolà wird vom Gambero Rosso in schöner Regelmäßigkeit mit 3 Gläsern ausgezeichnet.
Fruchtig, wuchtig, dicht – der Refolà ist kein Blender
Carlo Nerzozzi und Giovanni Boscaini haben die Vigne di San Pietro zu einem der interessantesten Häuser der Gegend gemacht – präzise und penible Arbeit im Weinberg und zurückhaltende Eingriffe im Keller bestimmen die Weine.
Der Refolà ist von einem sehr dunklen Violett-Rot mit leicht braunroten Rändern. In der Nase sind deutliche Gerüche von angetrockneten schwarzen Früchten erkennbar, in den schweren Duft mischen sich Anklänge von Holz, dunkler Schokolade und Gewürzen.
Der Refolà ist weich und voll im Gaumen mit einem sehr langen Abgang. Das Tannin ist gut eingebunden und strukturiert die Geschmacksnoten von Frucht, Kakao und dunkler Schokolade. Der Refolà ist alkoholstark, aber dennoch leicht mineralisch und von einem süßlichen Schmelz, der im Gaumen lange nachwirkt.
Eckdaten
- 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- 13,8% Vol.
- Trinktemperatur: 18 bis 20 Grad
- Lagerfähigkeit: 10 Jahre
- Preis: ca. 40 bis 50 Euro
Credit
- Autor: pdv
- Datum: 24.10.10
- Bilder:
- Kapitel: Verkostungsnotizen
- Keywords: appassimento, cabernet sauvignon, gambero rosso, rotwein
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